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醜小鴨 S版濾杯- 圓錐濾杯設計的關鍵

醜小鴨濾杯一開始的概念是以口感為主要設計方向,相對的在香氣就會稍嫌不足。所以在中期時多設計了一組墊片(plus)來改變流速,可以在香氣多一些幫助!但是圓錐的集中效果還是遠大於扇形。

圓錐濾杯的集中效果可以讓香氣與風味得到最大的發散。相對的,卻也因為圓錐的形狀讓水量容易溢出,造成口感不足。最明顯的地方就是在濾紙與濾杯底部交接口常會有熱水滲出。圓錐濾紙本身沒問題,但是放圓錐濾紙的濾杯則必須改善,才能將熱水滲出的問題解決!這就是醜小鴨S版的起源!

經過多次的反覆測試,濾杯的形狀還是以扇形為最佳,所以直接將原本的醜小鴨濾杯濾孔加大讓圓錐濾紙可以先放進去開始試煮。

圓錐濾紙需要同樣外型的容器,讓濾紙可以維持形狀。如果容器大小或外型差異過大,會讓圓錐濾紙本身再給水過程中變形進而壓迫到粉層而產生不必要的阻塞。最後呢將圓錐濾紙折小一點就可以將變形阻塞的問題解決囉。(約一個姆指的寬度就好囉)