在現在與過去中徘徊 – 大嘴鳥手沖壺
當你愛上一家咖啡館的時候，裡面的一切你都會想複製。琥珀咖啡就是一個例！
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1 月
公告
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8 月
醜小鴨 The Craft 開放內用囉
醜小鴨The Craft已經開始開放用囉，這次的重點就是展示醜小鴨的全新技術咖啡油酯的萃取，店內都是以1+1的方式來出杯！
1+1就是一杯黑咖啡跟一杯加牛奶的咖啡。讓你同時品嚐兩種風味，而且是在...
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9 月
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9 月
醜小鴨濾杯Ｓ版專用沖法 – 非親水性萃取
精品咖啡的豐富香氣與多層次的風味是在品嚐時的一大重點，其主要來源是所謂的非親水性物質。
專有名詞有點難懂，反正就是香氣的來源。多數的沖煮方式都是用流速較快的濾杯或節奏快的給水量來達成，但是口感與...
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7 月
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7 月
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6 月
10
6 月
07
6 月
07
6 月
醜小鴨說工具書 1-1 濾紙的概念
醜小鴨說工具書系列影片開始囉！這個單元呢是針對工具書裡的文字作補充說明，畢竟文字表達有限，影片敘述還是比較完整！
第一個單元是針對濾紙跟手沖壺的選擇，目前的章節如下
1-1 濾紙概述
1-2...