Posts by 醜小鴨
醜小鴨 2026 全新「手作咖啡課」 貼近日常生活的咖啡提案
從 2017 年醜小鴨濾杯初次問世，我們歷經了口感柔順的一代濾杯，到追求極致濃郁的二代濾杯，一步步確立了品牌的風味美學。
新書報報 — 精品咖啡之路 ９０分的沖煮學
精品咖啡之路是繼手沖咖啡大全之後專為比賽撰寫的工具書。咖啡在品嚐之餘可以依照自身的喜好來做調整，但是進入到比賽就需已得分的重點為主，所以評分項目的定義與理解成程度將是高分的重點。
強度 品質 品項 全部一次都給你
咖啡可以分別在高、中、低溫去品嚐隨著溫度的變化所帶出來咖啡香氣、甜度及口感。但是也隨著溫度下降而弱化了香氣與風味。
醜小鴨 The Craft 開放內用囉
醜小鴨The Craft已經開始開放用囉，這次的重點就是展示醜小鴨的全新技術咖啡油酯的萃取，店內都是以1+1的方式來出杯！
1+1就是一杯黑咖啡跟一杯加牛奶的咖啡。讓你同時品嚐兩種風味，而且是在...
醜小鴨濾杯Ｓ版專用沖法 – 非親水性萃取
精品咖啡的豐富香氣與多層次的風味是在品嚐時的一大重點，其主要來源是所謂的非親水性物質。
專有名詞有點難懂，反正就是香氣的來源。多數的沖煮方式都是用流速較快的濾杯或節奏快的給水量來達成，但是口感與...
