琥珀女王是一杯飲品的名字，按照時間點應該是琥珀咖啡最早推出的沒錯。琥珀咖啡，cafe de lambre，對於咖啡人應該不陌生；日本最早的咖啡廳與最早將手沖濃縮實現的咖啡名店。
琥珀咖啡的手沖咖啡是用法蘭絨來做沖煮，沖煮方式是用穩定的細水柱慢慢的將咖啡顆粒飽和透過絨布萃取釋出。萃取的容量大約在50～60cc左右，小小一杯但是可以品嚐得到咖啡所有的甘甜與風味，餘韻在嘴裡蔓延綿長。在這一杯裡你會喝到咖啡少有的油酯感就像是燉煮已久的高湯在你嘴裡出現不經意的黏稠感確又清爽。
琥珀女王也是在這樣的技術下的產物，女王的結構很簡單，手沖濃縮咖啡100cc加上11g的白砂糖，充份溶解後在冰鎮。接下來倒入高腳杯中在讓無糖煉乳浮在上面即可。看似簡單但關鍵是煉乳跟咖啡的比重，如果咖啡比重過輕，煉乳會無法完全浮在咖啡表面外觀就會打折，口感也會被影響，感覺上被稱作女王就是在比喻內含物的重要，而非單純的外觀。