S版 空氣水柱的意義

手沖咖啡濾杯的主要結構是要讓空氣流動順暢，所以像是肋骨與濾孔都會是設計的重點，但是這都是被動的條件，沒有熱水的加入濾杯內部的空氣循環則無法啟動。所以給水也是其中一個關鍵！

如果再給水過程中可以增加空氣量，則有助於顆粒飽和與均勻度！這種水柱很簡單製作，只要拉高你的手沖壺，壺嘴至少距離粉面一個拳頭的高度，筆直倒下即可！我們稱之為，空氣水柱！

幾點注意，

1. 壺嘴高度要固定

2. 水柱要穩定，不可忽大忽小