手沖咖啡大全是台灣（應該也可以說世界吧）第一本專門講解的手沖咖啡的咖啡工具書，一開始想寫這本書的起因呢，主要是因為教學過程中並沒有特別準備講義，在課堂上直接以看到的狀況做實際的解釋與示範。日子久了更不會想要付諸文字。但是隨著接觸學生越多，教學相長所得到的額外資訊也就不斷累積。有趣的是同樣的問題隨著不同背景的學員提問都會有不同的面相的回答！“濾紙要不要先弄溼“就可以問很多種類型！！但我相信這也是多數手沖愛好者想問跟想知道的！這個就是編寫手沖咖啡專業工具書的起源囉！
醜小鴨的手沖咖啡工具書一共有三本，手沖咖啡大全是第一本，主要的內容是圍繞在咖啡顆粒怎麼吸收熱水，然後再配合咖啡濾杯的特性，讓你一步一步了解手沖咖啡！手沖咖啡大全也有提到手沖壺，但是就只針對給水水柱做一些分析，對“手法“就沒這麼多講解了！所以手沖咖啡大全算是一本全面性的手沖工具書！
而第二本手沖書，完美萃取，就比較針對濾杯的特性來說明了！手沖咖啡很多人都會半開玩笑地說是一個無底洞，因為好入手，器具選擇又是五花八門，往往一個不小心就是一堆小孩子住在店家回不來！而其中之最呢就非濾杯莫屬啦，在完美萃取裡就精細的解釋目前主流的圓錐與扇型濾杯。同時呢也解釋了最佳的對應給水方式！
第三本手沖書呢，哈哈哈，其實有點私心附加在裡面，為啥這麼說呢！因為裡面有醜小鴨的濾杯啊！！“這樣沖就對了“是想從濾杯設計的觀點來理解為什麼要如此給水。這個部分其實在第一本書已經有探討過了，在“這樣沖就對了“是想針對每個濾杯設計的小細節來加以說明。這些細節為什麼要在第三本才要討論呢？因為這些細節就像是在製作料理時最佳的灑鹽時間點！鹽巴加的好會讓所有食材的美味更加的融合在一起，但又可以凸顯每一個風味！
第三本手沖書還有一個重點就是醜小鴨設計的濾杯 ; 開始接觸手沖咖啡時才發現每個濾杯都有一些特點，偏偏沒有一個咖啡濾杯是將所有特色整合起來，所以才想要設計一個咖啡濾杯將這段時間教學相長所得到得知識與資訊可以整合在一起，至於細節與使用方式就全都寫在書裡囉！！
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