教學影片
手作濃縮 醜小鴨濾杯
濃縮咖啡的關鍵其實是咖啡液的含水量,正常的手作咖啡咖啡其含水量過多,所以無法再加其他液體。但是醜小鴨濾杯的雙層萃取可將原本的含水量下降至原本的30%來達到濃縮的狀態喔!
S版濾杯的摺紙方式與置放位置!
醜小鴨S版濾杯是專為圓錐濾紙設計的,一般市售的圓錐濾紙都可以使用,但是摺紙的部分需要注意一下喔!
https://youtu.be/eC2l4DJUz8k