醜小鴨咖啡師訓練中心

20 6 月

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醜小鴨S版還是四件式的模具

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醜小鴨

2019-06-20

測試過程中所使用的模具都是以功能性測試為主，所以在模具本身的可量產性就無法直接評估了！S版的模具呢進入到量產後，還是躲不開四件式模具的要求，這也相對影響了出貨的時間！這次的探訪也參與了一下模具製作的過...

19 6 月

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醜小鴨濾杯 S版建議沖煮方式與圓錐濾紙的折法

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醜小鴨

2019-06-28

醜小鴨濾杯S版在沖煮方式上也是簡化了許多步驟，目的就是希望你輕鬆享受一杯咖啡，這邊附上官方建議的手法順便可以看看醜小鴨S版獨特的設計結構喔！下圖是濾紙是圓錐濾紙的折法，如果影片不清楚可以參考圖...

03 6 月

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好書推薦 – 療心咖啡館 by 吳若權老師

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醜小鴨

2019-06-03

多數的咖啡書籍在開場時都是咖啡的來源，著名的產區，咖啡豆的分佈，或是器具的建議，這些對於初學者而言都是一些學習的壓力;就像是醜小鴨的咖啡工具書也是有同樣的問題，可能翻個兩頁就想睡了。鮮少有以人為出發點...

06 5 月

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醜小鴨濾杯 S版的由來 – 濾孔加大

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醜小鴨

2019-05-06

醜小鴨濾杯S版不是二代濾杯喔！ S版濾杯是以圓錐濾紙為主體；但是傳統的圓錐濾杯外觀無法在流速上得到有效的控制。這也間接影響一杯咖啡的口感與香氣的持久度！圓錐濾杯的肋骨設計以Hario V...

25 4 月

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醜小鴨濾杯S版預購今天截止喔謝謝大家的愛護與支持

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醜小鴨

2019-04-25

先謝謝大家對醜小鴨的支持，目前S版的預購量有點超乎預期，需要臨時向工廠加訂數量。所以預購的部分會在今天截止！謝謝大家的支持！

19 4 月

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醜小鴨濾杯 S版 – 圓錐濾紙的折法

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醜小鴨

2019-04-19

萃取水柱的持續性與筆直程度其實代表了咖啡顆粒的吃水均勻程度！醜小鴨S版是以圓錐濾紙為主要萃取結構，不過濾杯主體上還是以是扇形濾杯為主體。所以圓錐濾紙在使用前我們會建議先內折一小部分，大...

16 4 月

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醜小鴨咖啡出版的工具書

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醜小鴨

2019-04-16

一轉眼書籍就已經有六本了，趁新版濾杯要上市前稍微做個小整理！義式咖啡與咖啡比賽細節（評分方式）可以參考咖啡究極講座手沖咖啡的基本理論可以參考手沖咖啡大全（一）手沖咖啡...

14 4 月

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醜小鴨濾杯 S版 – 天青朱紅湛藍

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醜小鴨

2019-04-14

天青朱紅湛藍

07 4 月

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醜小鴨Ｓ版濾杯- 圓錐濾杯設計的關鍵

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醜小鴨

2019-04-07

醜小鴨濾杯一開始的概念是以口感為主要設計方向，相對的在香氣就會稍嫌不足。所以在中期時多設計了一組墊片（

29 3 月

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醜小鴨濾杯 2019 DM

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醜小鴨

2019-03-29

醜小鴨濾杯 S 預計會在四月中上市，而原本的醜小鴨濾杯也會繼續供應喔。在那之前先來看看醜小鴨濾杯的2019 DM當作預習囉！

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